Nachhaltig kochen für große Gruppen

Beschreibung

Die Zubereitung von Speisen für große Gruppen erfordert nicht nur gute Organisation und Geschick in der Küche, sondern bietet auch die Möglichkeit, nachhaltige Aspekte zu integrieren. Durch bewusste Entscheidungen beim Einkauf, die Auswahl regionaler und saisonaler Zutaten sowie eine professionelle Kalkulation, können nicht nur schmackhafte Mahlzeiten geschaffen, sondern auch Nachhaltigkeit berücksichtigt werden.
Das Seminar „Nachhaltig Kochen für große Gruppen“ findet in der Küche des Zeltplatzes Rücklenmühle statt. Wir werden zunächst den Begriff Nachhaltigkeit näher betrachten, um anschließend gemeinsam zu erarbeiten, wie wir ihn beim Einkauf und in der Essensplanung in die Praxis umsetzen können. Gemeinsam werden wir analysieren: Welche Gerichte eignen sich überhaupt für Großgruppen? Wie können wir die Mengen der benötigten Lebensmittel sinnvoll kalkulieren, damit am Ende nicht so viel übrig bleibt? Welche Zielgruppe bekoche ich? Denn es ist ein Unterschied, ob es sich dabei um Kinder, Jugendliche und/oder Erwachsene handelt.
Ein wichtiger Bestandteil des Seminars wird das gemeinsame Zubereiten der Gerichte sein. Wir werden das Gelernte in der Küche aktiv anwenden und die erarbeiteten Rezepte ausprobieren. Selbstverständlich kommt auch der Genuss nicht zu kurz!

Veranstalter

Kategorien

Art:
JULEICA-Fortbildungskurs
Dauer:
Tagesveranstaltungen
Schwerpunkt:
Standard
Thema:
Maßnahmenorganisation
Online-Kurs:
Nein

Datum / Termine

27.04.2024 - 27.04.2024
09:00 Uhr - 16:00 Uhr

Region

Augsburg (Land)

Plätze

12 Plätze insgesamt

Alter

15 Jahre

Verpflegung

Flexitarisch

Unterbringung

Ohne Übernachtung

Kosten

25 Euro

Anmeldeschluss

19.04.2024

Ausbildung nach Richtlinie in

Bayern

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Veranstalter

Kreisjugendring (KJR) Augsburg-Land

Hooverstraße 1
86156 Augsburg

Telefon
0821450795130

Veranstaltungsort

Rücklenmühle 1
86441 Zusmarshausen-Gabelbach

Telefon
0821450795130